Hrana i Piće

Kako je nastala kafa? Na koji način se kuva?

Za većinu ljudi na svetu dan bez najmanje jedne šoljice kafe je skoro pa nezamisliv. Naročito je važna i posebna ona prva jutarnja, za dobar početak dana i puno energije.

O tome kako je nastao ovaj najpopularniji napitak govore mnoge legende. Međutim, niko ne može sa sigurnošću da kaže ko je i gde skuvao prvu šoljicu kafe, ovakvu kakvu je danas pijemo.

Najpoznatija legenda je ona o jednom umornom pastiru iz Etiopije. On je po ceo dan čuvao svoje stado, koje je bilo izuzetno živahno i puno energije. O svojim problemima sa umorom, pastir je odlučio da popriča sa jednim monahom. Kako bi mu pomogao, monah je odlučio da prati koze i sazna zašto se tako ponašaju. Video je da one jedu neke crvene bobice koje rastu u žbunju. Odneo je bobice u manastir, a glavni starešina manastira je naredio da svi mora da ih žvaću, kako bi mogli da ostanu budni tokom noći koje su bile rezervisane za duge molitve.

Ovo je samo jedna od verzija legende o nastanku kafe, a ostale mogu da se pronađu i u pričama iz “Hiljadu i jedne noći”.

Iako na svetu postoji više od 50 vrsta kafe, za prave ljubitelje, ništa nije bolje od one prave domaće, crne. Svako od nas ima neki svoj način na koji je priprema i kuva, ali profesionalni barmeni kažu da će najbolji ukus i aromu da ima ako je skuvate na sledeći način:

  • Najbolje je(ali nije neophodno) da se kuva u bakarnoj džezvi, koja treba uvek da bude čista, da se pere ručno i odvojeno od ostalog posuđa.
  • Džezvu punimo hladnom vodom i ako pijemo slatku kafu odmah dodajemo šećer.
  • Voda ne treba da provri, već je pomeramo baš pre nego da proključa.
  • Kada sipamo kafu, mešamo je kašičicom u istom smeru, kako bi se bolje taložila.
  • U šolju je sipamo polako i ne sve odjednom.

Najskuplja kafa na svetu “Kopi Luwak”, prosečno košta između 40 i 100 dolara po šoljici. Dobija se “Iz stomaka” jedne divlje životinje koja se naziva civet. Ljudi sakupe napola svarena zrna, koja ova životinjica na prirodan način izbacuje iz svog tela. Niko ne zna tačno kada je, kome i zašto palo na pamet da skuva i proba kafu koja se dobija na ovakav način.

Najjača kafa na svetu zove se “Smrtna želja”. Na njenom pakovanju je najčešće naglašeno da je pijete na sopstvenu odgovornost. Ona je 200 puta jača od obične kafe.

Inače, 40% kafe na svetu proizvodi se u Brazilu i Kolumbiji. Ona je drugi najprodavaniji proizvod, odmah posle ulja. Statistika kaže da oko 70% ljudi popije kafu u prvih sat vremena nakon buđenja. 60% voli slatku, a 35% ljudi pije samo crnu, odnosno domaću kafu. 5 od 7 ljudi kaže da svoj dan ne započinje bez kafe.

Oznake

Slične Objave

Pročitaj i ovo

Zatvori
Zatvori

Otkriven je AdBlocker

Razmislite da podržite naš rad tako što ćete isključiti Adblocker za ovu stranicu.