Hrana i Piće

Nekoliko zanimljivosti o čokoladi

Nekada su u čokoladi mogli da uživaju samo članovi visokog društva jer je bila dosta skupa. Kakao zrna su se u prošlosti toliko cenila da su ih pojedini narodi koristili kao sredstvo plaćanja.

Danas gotovo da nema osobe koja je ne voli. “Theobroma cacao” je naučni naziv drveta od koga potiče čokolada. U slobodnom prevodu znači “hrana za bogove”. Neke stare legende govore o tome kako su civilizacije Maja i Asteka prve imale tu privilegiju da uživaju u čokoladi. Oni su je pravili kao napitak i koristili u svojim magiskim i ritualnim obredima.

  • Istraživanja današnjih stručnjaka su pokazala da čokolada poboljšava pamćenje i koncentraciju, kao i da pojačava lučenje hormona sreće.
  • Kvalitetna crna čokolada sadrži antioksidante koji pomažu u snižavanju krvnog pritiska.
  • Kakao drvo može da živi i do 200 godina. Međutim, plodove koji se koriste u proizvodnji čokolade daje samo u prvih 25 godina.
  • Kakao zrna mora da se suše na suncu 7 dana, pre nego budu isporučena proizvođaču.
  • Da bi dobili pola kolograma kvalitetne čokolade, potrebno nam je oko 400 zrna kakaa.
  • U istoriji medicine nije poznata nijedna alergija na čistu čokoladu.
  • Nikako ne treba da zaboravimo da naši kućni ljubimci, prvenstveno psi, ne sme da jedu čokoladu, jer za njih može da bude otrovna.
  • Evropljani su zvanično prvi put probali čokoladu na jednom banketu u Meksiku, 1538 godine. Bila je servirana u zlatnim peharima.
  • U Meksiku je napisana i prva knjiga o čokoladi “Libro en el cual se trata del chocolate”. Napisao je Huan de Barios 1609 godine.
  • Čokoladu je na francuski dvor prva donela princeza Ana od Austrije, 1615 godine.
  • Prva “Kuća čokolade” otvorena je u Londonu 1657 godine. U njoj su gosti mogli da uživaju u toploj čokoladi.
  • U Parizu je 1705 godine, objavljen prvi recept za pravljenje čokolade sa mlekom. Do tada se pripremala sa vodom.
  • Holanđanin Kaspar van Huten je 1828 godine napravio prvu presu koja razdvaja kakao buter i kakao prah. Time je napravio prekretnicu u proizvodnji čokolade.
  • U Beogradu čokolada se prvi put našla u prodaji 1897 godine. Prodavao je Kosta Šonda.
  • Fabrika “Union” iz Zagreba, proizvela je svoju  prvu čokoladu 1911 godine. Inače, nekadašnji “Union” je danas “Kraš”.

Oznake

Slične Objave

Zatvori

Otkriven je AdBlocker

Razmislite da podržite naš rad tako što ćete isključiti Adblocker za ovu stranicu.