Doručak je najvažniji obrok. Ali zašto?

Doručak je zaista najvažniji obrok dana

Ovo je zaključak nedavno objavljenog istraživanja o efektu vremena konzumiranja hrane na gubitak težine. U nastavku članka provjerite o čemu se sve radi.

Istraživači su proveli 7 godina proučavajući stanja 50000 ljudi koji su bili uključeni u studiju. Ispitanici su imali od 30 godina i naviše. Sakupljali su podatke o količini hrane pojedene tokom dana, vrijeme provedeno bez hrane tokom noći, da li je subjekat pojeo doručak i kada su imali najveći obrok u toku dana.

Kasnije su sakupili sve slične navike ispitanika.

Poslije prilagođavanja demografskih i životnih faktora, istraživači su izračunali prosječne promjene u indeksu tjelesne mase za svaku grupu. Autori studije naglasili su važnost jela doručka.

"Pokazano je da ljudi koji obično preskoče doručak imaju povećan rizik od gojaznosti i gojaznosti povezanih s hroničnim bolestima.

Zaključili su da, ako jedete manje a često, nemojte prigristi ništa između obroka, i napravite doručak vašim najvećim obrok dana, vjerovatno ćete izgubiti više težine u dužem vremenskom periodu nego ako se ne pridržavate tih smjernica.

Iako bi ovo zvučalo kao zdrav razum, studija potvrđuje neke od savjeta koji medicinski stručnjaci nude svojim pacijentima.

Postoji nekoliko problema

Dr. David Cutler, ljekar porodične medicine u Zdravstvenom centru Providence Saint John u Kaliforniji dijeli svoje mišljenje sa većinom stručnjaka.

"Ovoneće promjeniti ono što radim, ali će to ojačati ono što već radim sa mojimpacijentima", rekao je Cutler.

Međutim, Cutler je upozorio da ima zabrinutosti u vezi sa ovom studijom.

"Problem sa studijom je veoma odabrana populacija", rekao je Cutler. "Već se bavite zdravim ljudima i teško je izvući zaključke za opću populaciju."

Cutler je istakao da "na primjer, 93 procenta ljudi u studiji već jede doručak. To sigurno nije tačno za moje pacijente. "

Dok je samo 5% učesnika u studiji imalo dijabetes, Cutler vjeruje da je broj njegovih pacijenata bliži 20%.

Slično tome, Cutler je rekao da se isti disparitet pokazuje kada upoređujete upotrebu duhana (1 procenat u odnosu na 15 do 20 procenata) i konzumiranje alkohola (10 procenata naspram 75 posto ili više) prema opštoj populaciji.

Što se tiče najvećeg obroka tog dana, samo 37 posto učesnika studije je reklo da je večera bila njihov najveći obrok. Među svojim pacijentima, Cutler je rekao da je gotovo 100 posto.

"Znači, vi već imate problem sa nekim poremećenim stanovništvom i to otežava donošenje zaključaka za opštu populaciju", rekao je on.

Cutler je priznao da "to istraživanje potkrepljuje činjenicu da jedenje kalorija ranije u toku dana, a posebno jesti doručak i izbegavati da se jede pozamašna večera, vjerovatno je najznačajniji način ishrane za gubitak težine.

"Međutim, imajte na umu", upozorio je on, "količina težine o kojoj govore u ovoj studiji je zaista mala."

Pokazatelj dijabetičara i drugihispitanika

Sarah Diehl i drugi, su registrovani nutricionisti sa medicinskog centra Orange Coast Memorial u Kaliforniji. Takođe su izrazili zabrinutost zbog donekle iskrivljene populacije koja se koristi u studiji. Diehl se složila da se studija radila za zdraviju populaciju.

"Ali sa pacijentima sa dijabetesom", rekla je ona, "i sa nekim drugim pacijentima koje vidimo u bolnici, ne bi mogli da preporučimo tri obroka i ne male, česte obroke".

Takođe su priznali opasnost ljudi da generalno pogrešno tumače zaključke autora studija.

"Mislim da za nekoga ko ne izdvoji vremena da pogleda ovu studiju i razmisli kako se specifično odnosi na njih, može da predstavlja veliki pritisak na vaše tijelo.

"Zaključci zaista moraju biti prilagođeni pojedinačnoj populaciji sa kojom se bavite", rekla je ona. "Ako se bavite populacijom prekomjerne težine, oni moraju smanjiti kalorije u svojoj ishrani i pratiti zdraviju ishranu."

Štaviše, "ako se bavite dijabetičarima ili pacijentima sa visokim nivoom holesterola ili pacijentima sa visokim krvnim pritiskom, ti zaključci moraju biti usmjereni ka onim specifičnim populacijama i njihovim zdravstvenim problemima", rekao je Cutler.

"Ako neko želi izgubiti kilogram sedmično, moraćete da preskočite 3.500 kalorija te sedmice kako biste izgubili kilogram", rekla je.

Podaci pokazuju da najveće smanjenje indeksa tjelesne mase dolazi kada subjekti jedu obilan doručak, manji ručak, a zatim ništa više do slijedećeg dana.

"Uopšteno govoreći, kada počnete da postite," rekao je Cutler, "vaše tijelo misli da gladujete i tako mijenjate metabolizam svog tijela. I većina studija pokazuje promjenu u pogledu gubitka tjelesne mase, bez obzira da li je u pitanju prekonoćni post, ili čak ako naumite postiti nekoliko dana sedmično."

Pažljiva ishrana

"Stvar koju morate izbjeći je to što nakon što gladujete, vaše tijelo zaista želi da jedete mnogo i puno hrane", rekao je Cutler. "Dakle, ono što morate uraditi jeste da morate kontrolisati svoj dijetetski ulaz, a kontrola tog dijetetskog inputa znači posvetiti više pažnje onome što jedete."

Šta sa dijetetskim suplementima?

Cutler kaže: "Stvar je u vezi sa dijetetskim suplementima da ljudima koji jedu zdravu i izbalansiranu hranu, ne trebaju dijetetski dodatci."

"Ako jedete barem pet porcija voća i povrća dnevno", objasnio je on, "dobijate sve vitamine i minerale koji su vam obično potrebni."

Postoji nekoliko izuzetaka

Na primjer, "neke žene trebaju biti na dodatku kalcijuma", rekao je Cutler. "I neki ljudi, ako se ne izlažu suncu, vjerovatno trebaju dobiti dodatke vitamina D".

Cutler je, međutim, istakao da su to dva minorna izuzetka od opšteg pravila koji su dobri za većinu ljudi.