Čudesna kombinacija: Upotreba, koristi i potencijalne nuspojave bijelog luka i meda

Bijeli luk i med se već stoljećima koriste u tradicionalnoj medicini širom svijeta. Ovi moćni prirodni sastojci, bogati antioksidansima, posjeduju potencijalna antibiotska i antivirusna svojstva, te se mogu koristiti samostalno ili u kombinaciji za poboljšanje zdravlja. Možete ih koristiti kao dodatak ishrani ili kao prirodne sastojke u svojim receptima.

Svojstva bijelog luka i meda

Glavni zdravstveni sastojak u bijelom luku je alicin. On sadrži kisik, sumpor i druge hemikalije koje bijelom luku daju antibakterijska svojstva i sposobnost borbe protiv bolesti.

Sjeckanje ili drobljenje svježih čena bijelog luka oslobađa više alicina nego korištenje cijelih čena.
Za maksimalnu korist, sjeckani ili zdrobljeni bijeli luk treba upotrijebiti što je prije moguće, jer nivo alicina brzo opada.

Med je prirodno bogat antioksidansima koji se nazivaju flavonoidi i polifenoli. Ove hemikalije pomažu u borbi protiv upala u tijelu, što može uravnotežiti imunološki sistem i pomoći u prevenciji određenih bolesti. Med također ima antibakterijska, antivirusna i antifungalna svojstva.

Zdravstvene koristi bijelog luka i meda

Medicinska istraživanja, neka bazirana na stotinama godina starim narodnim lijekovima, istraživala su zdravstvene prednosti bijelog luka i meda, pojedinačno i u kombinaciji.

Antibakterijsko djelovanje

Laboratorijske studije su pokazale da su bijeli luk i med, posebno u kombinaciji, sposobni zaustaviti rast nekih vrsta bakterija, uključujući one koje uzrokuju upalu pluća, trovanje hranom i druge infekcije (Streptococcus pneumonia, Staphylococcus aureus i Salmonella). Neka istraživanja čak sugerišu da kombinacija soka od bijelog luka i meda može zaustaviti rast bakterijskih infekcija otpornih na antibiotike. Ipak, potrebno je više istraživanja kako bi se potvrdio isti učinak i na ljudskom tijelu.

Antivirusno djelovanje

Neke vrste meda, poput Manuka meda, pokazale su snažna antivirusna svojstva, gotovo jednako efikasna kao antivirusni lijekovi protiv virusa gripe. Ovo svojstvo može pomoći u liječenju ili prevenciji prehlade, gripe i drugih virusnih bolesti.

Zdravlje srca

Istraživanja su pokazala da bijeli luk može pomoći u snižavanju rizika od srčanih bolesti i moždanog udara na više načina:

Snižavanje visokog krvnog pritiska.
Snižavanje visokog holesterola.
Sprečavanje prekomjernog zgrušavanja krvi (razrjeđivanje krvi).
Sprečavanje stvrdnjavanja ili ukočenosti krvnih žila.

Antioksidansi u medu također mogu pomoći u zaštiti od srčanih bolesti.

Pamćenje i zdravlje mozga

Obje namirnice su bogate antioksidativnim spojevima koji pomažu u balansiranju imunološkog sistema i mogu zaštititi mozak od uobičajenih bolesti povezanih sa starenjem, poput demencije i Alzheimerove bolesti. Ekstrakti odležanog bijelog luka sadrže kiselinu (kyolic acid) koja može pomoći u zaštiti mozga od oštećenja i poboljšanju pamćenja i koncentracije.

Kako koristiti bijeli luk i med

Bijeli luk:

Svježe zgnječen ili sjeckan bijeli luk ima najviše zdravstvenih koristi.
Također su korisni prah bijelog luka i odležani ekstrakt.
Dnevna doza praha bijelog luka u kliničkim studijama kretala se od 150 do 2.400 miligrama.

Med:

Sirovi, čisti med može se koristiti kao prirodni lijek za kašalj, prehladu i grlobolju. Preporučuje se uzimanje kašike meda po potrebi ili dodavanje u biljne čajeve.
Med se može koristiti i na koži za ublažavanje alergijskih osipa, akni i iritacija, kao i za pomoć pri zarastanju rana, opekotina i ogrebotina (koristiti medicinski sterilisani med).

Recepti sa bijelim lukom i medom

Kombinacija meda i bijelog luka može poboljšati okus i zdravstvene prednosti u mnogim receptima:

Preljev za salatu: Pomiješajte maslinovo ulje, balzamiko sirće, suhe začine, svježe sjeckani bijeli luk i čisti med za uravnoteženje kiselosti i dodavanje hranjivih tvari.
Fermentisani bijeli luk u medu: Oljuštene cijele čenove bijelog luka stavite u sterilisanu teglu, prelijte medom dok bijeli luk ne bude potpuno prekriven. Zatvorite i ostavite na sobnoj temperaturi tri dana. Otvorite da se oslobodi gas i promiješajte. Ponovo zatvorite i ostavite da fermentira nekoliko sedmica do mjesec dana.
Marinada od meda i bijelog luka: Kombinujte sjeckani bijeli luk, med, soja sos sa niskim sadržajem natrijuma i maslinovo ulje. Odlično za piletinu, ribu i povrće.

Potencijalne nuspojave i upozorenja

Prije uzimanja dodataka bijelog luka ili meda, posavjetujte se sa svojim ljekarom.

Interakcije bijelog luka

Bijeli luk može izazvati alergijske reakcije.
Uzimanje bijelog luka u većim dozama (dodaci ishrani ili veće količine u ishrani) može razrijediti krv i povećati rizik od krvarenja. Zbog toga može negativno utjecati na lijekove za razrjeđivanje krvi (npr. aspirin, varfarin, klopidogrel).
Bijeli luk može ometati antivirusni lijek sakvinavir koji se koristi za liječenje HIV-a.

Interakcije meda

Konzumiranje meda može povećati nivo šećera u krvi kod osoba sa dijabetesom.
Med može izazvati alergijske reakcije kod nekih ljudi, posebno kod onih alergičnih na pčelinji polen. Reakcije uključuju piskanje, kašalj, oticanje, vrtoglavicu, mučninu i nepravilan rad srca.

Upozorenje:

Bebe mlađe od jedne godine ne smiju konzumirati med, jer on može uzrokovati rijetko, ali ozbiljno stanje želuca poznato kao infantilni botulizam, uzrokovano sporama bakterija koje se mogu nalaziti u medu.

Zdravlje, prirodni lijekovi, bijeli luk, med, antibakterijska svojstva, antivirusna svojstva, antioksidansi, zdravlje srca, botulizam, alicin.