Danas je sve više ljudi koji žele bolje i zdravije i za sebe i za svoju okolinu. Upravo iz tih razloga je organska hrana prerasla u industriju koja donosi više milijardi dolara godišnje. Organic food, kako je danas kolokvijalno nazivaju, nesumnjivo je zdravija hrana, ali ova tema u nauci nije do kraja definisana i ispitana.
Hranu definišemo kao organsku po samom načinu njenog uzgoja i obrade. U organsku hranu spadaju svi proizvodi koji nisu podvrgnuti nikakvim hemikalijama kako u toku uzgoja, tako i u toku proizvodnje. Organsko voće i povrće je gajeno bez upotrebe pesticida, herbicida ili bilo koje druge vrste hemikalija.
Organska hrana predstavlja industriju budućnosti. Upotrebom onih proizvoda koji su isključivo sertifikovano organski proizvodi ne doprinosimo samo soptvenom zdravlju i životu, već i celoj okolini. U daljem tekstu ćete imati priliku da saznate sve istine i mitove o organskoj hrani koje niste znali do sada.
Argumenti u korist organske hrane
Postoji mnogo argumenata koji idu u koristi organske hrane, ali dva se izdvajaju kao glavna. Naime, biljke koje su uzgojene bez sintetičkih pesticida su hranljivije od onih koje su gajene u normalnim uslovima, bez obzira što je reč o biljkama iste vrste. Oni ljudi koji konzumiraju organske proizvode znatno doprinose svom zdravlju, jer od organske hrane imaju određene zdravstvene koristi.
Na primer, organski paradajz u sebi ima više vitamina C i likopena od paradajza koji je uzgajan u normalnim uslovima. Takođe, u organski uzgajanom kukuruzu i organski uzgajanim jagodama ima više flavonoida koji pomažu u sprečavanju od pojave raka.
Drugi argument koji je veoma bitno napomenuti je da organske farme više brinu o životinjama, jer pružaju bolje uslove za uzgoj stoke. Takođe, ovakve farme su dobre i za samu prirodu i za divlje životinje.
Zablude o organskoj hrani
Organski kultivisani usevi sadrže veliki procenat antioksidanasa, čak dosta više nego što sadrže obično uzgajeni proizvodi. Zato budite pažljivi sa upotrebom organske hrane, jer antioksidansi koliko mogu da potpomognu zdravlju, mogu i da ga pogoršaju ukoliko se koriste u prevelikim količinama.
Takođe, ne zaboravite da perete organske proizvode pre upotrebe. Često se i na njima nalaze ostaci i tragovi blata, nečistoće, raznih uzročnika bolesti, kao i pesticida ukoliko je prešlo sa drugih proizvoda.
Korišćenje hrane sa etiketom ekološko ili organsko ne znači da ćete biti zdraviji i da ćete pomoći u spašavanju planete. Pogotovo ako je ta hrana putovala pola zemljine kugle dok nije stigla do vas. Prilikom transporta, benzin je veći zagađivač i od pesticida i od ostalih delova djubriva. Istina je da pojedini organski proizvodi sadrže više vitamina, ali je i dalje veoma bitno koliko dugo to voće stoji na polici. Zato je najbitnije birati svežu organsku hranu i konzumirati je odmah.
Uzgoj u staklenicima ili vrtu
Najzdravija, a nesumnjivo i najukusnija hrana je ona koju sami uzgajate u sopstvenom vrhu, jer ćete znati tačno kada, kako i šta ste uradili, kao i odakle su proizvodi potekli. Takođe, ukoliko ste hranu dobili od komšije, zasigurno je sigurnije nju koristiti negoli kupljenu u marketu. Ono što možete uraditi pri kupovini organske hrane je savetovati se sa prodavcima i postavljati sva pitanja u vezi sa uzgojom voća i povrća.
Međutim, kada je reč o uzgoju u staklenicima, situacija je nešto drugačija. Naime, hrana koja se gaji u staklenicima iako organska, ne može se nazvati i ekološkom. Grejanje staklenika troši mnogo više energije nego konvencionalni uzgoj na otvorenom.
Kako živimo brzim životom sve je manje vremena za redovnu ishranu i redovne obroke. Mnogi danas preskaču doručak koji spada u najbitniji obrok u toku dana, pa je bitno uvek, kad god da se odlučite da obedujete, da jedete najzdravije proizvode. Ono si što jedeš, te se uvek trudite da i izgledate i jedete zdravo i sveže.
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar.